Giải SBT Hóa học 11 CTST Bài 16: Alcohol có đáp án

Alcohol no, đơn chức, mạch hở có công thức chung là

A. C$_{n}$H$_{2n+1}$OH (n ≥ 1).

B. C$_{n}$H$_{2n+2}$O (n ≥ 2).

C. C$_{n}$H$_{2n}$OH (n ≥ 1).

D. C$_{n}$H$_{2n-1}$OH (n ≥ 2).

Hợp chất thuộc loại polyalcohol là

A. CH$_{3}$OH.

B. CH$_{3}$CH$_{2}$OH.

C. CH$_{2}$=CHCH$_{2}$OH.

D. HOCH$_{2}$CH$_{2}$OH.

Saccharose là một loại đường phổ biến, sản xuất chủ yếu từ cây mía. Saccharose có cấu trúc phân tử:

Số nhóm chức alcohol trong phân tử saccharose là

A. 3. B.5. C. 8. D. 11.

Ethyl alcohol có công thức cấu tạo là

A. CH$_{3}$OCH$_{3}$.

B. CH$_{3}$CH$_{2}$OH.

C. HOCH$_{2}$CH$_{2}$OH.

D. CH$_{3}$CH$_{2}$CH$_{2}$OH.

Tên của alcohol có công thức cấu tạo:

A. isobutan-2-ol.

B. 2-methylbutan-2-ol.

C. 3-methylbutan-2-ol.

D. 2-methylbutan-3-ol.

Trong các alcohol sau, alcohol nào có nhiệt độ sôi cao nhất?

A. CH$_{3}$CH$_{2}$OH.

B. HOCH$_{2}$CH$_{2}$OH.

C. CH$_{3}$CH$_{2}$CH$_{2}$OH.

D. CH$_{3}$CH$_{2}$CH$_{2}$CH$_{2}$OH.

Methyl alcohol, ethyl alcohol tan vô hạn trong nước là do

A. khối lượng phân tử của các alcohol nhỏ.

B. hình thành tương tác van der Waals với nước.

C. hình thành liên kết hydrogen với nước.

D. hình thành liên kết cộng hoá trị với nước.

Alcohol có phản ứng đặc trưng với Cu(OH)$_{2}$ là

A. propane-1,2-diol, CH$_{3}$CH(OH)CH$_{2}$OH.

B. propan-2-ol, CH$_{3}$CH(OH)CH$_{3}$.

C. propane-1,3-diol, HOCH$_{2}$CH$_{2}$CH$_{2}$OH.

D. ethanol, CH$_{3}$CH$_{2}$OH.

Nhóm chức alcohol không bị phá vỡ bởi tác nhân nào?

A. Na.

B. H$_{2}$SO$_{4}$ đặc, 170 °C.

C. Cu.

D. CuO, t$^{o}$

Alcohol bị oxi hoá bởi CuO, t° tạo thành ketone là

A. CH$_{3}$CH(OH)CH$_{3}$.

B. CH$_{3}$CH$_{2}$CH$_{2}$OH.

C. CH$_{3}$CH$_{2}$OH.

D. CH$_{3}$OH.

Theo Nghị định 100/2019/NĐ-CP của Chính phủ quy định, nồng độ cồn trong 1 L hơi thở ở mức bao nhiêu là vi phạm luật khi tham gia giao thông?

A. ≤ 0,25 mg.

B. ≤ 0,15 mg.

C. ≤ 0,10 mg.

D. > 0,25 mg.

Trên phổ hồng ngoại (IR) cho các tín hiệu ở các số sóng khác nhau. Cho biết tín hiệu nào đặc trưng của nhóm chức alcohol.
A.

B.

C.

D.

Albuterol được sử dụng như một loại thuốc cho đường hô hấp, trị hen suyễn, có công thức:

Cho biết nhóm -OH nào thuộc nhóm chức alcohol và xác định bậc alcohol trong albuterol.

Một thí nghiệm của ethanol được tiến hành như sau:

Rót cồn 99° vào cốc. Làm khan bằng CuSO$_{4}$ khan trước khi tiến hành thí nghiệm. Cho mẩu sodium vào cốc, bọt khí hydrogen xuất hiện trên bề mặt mẩu sodium. Thêm nước và chất chỉ thị phenolphthalein vào cốc, dung dịch dần chuyển màu hồng. Vận dụng thuyết Bronsted - Lowry, hãy giải thích sự đổi màu dung dịch phenolphthalein.

Mô tả thí nghiệm tìm hiểu phản ứng tách hydrogen trong nhóm -OH của alcohol đơn chức với polyalcohol như sau:

Bước 1: Lấy 2 mL ethyl alcohol và 2 mL ethylene glycol lần lượt cho vào 2 ống nghiệm được đánh số (1), (2).

Bước 2: Cho vào mỗi ống nghiệm mẩu nhỏ sodium có kích thước tương đương nhau.

Khí H$_{2}$ thoát ra trong ống nghiệm nào nhanh hơn? Giải thích.

Biểu đồ dưới đây biểu diễn nhiệt độ sôi (°C) của một số alcohol. Nhận xét nhiệt độ sôi của các alcohol trên. Giải thích.

Nhiệt độ sôi của một số alcohol

Trong công nghiệp chế biến đường từ mía, nho, củ cải đường sẽ tạo ra sản phẩm phụ, gọi là rỉ đường hay rỉ mật, sử dụng rỉ đường để lên men tạo ra ethanol trong điều kiện thích hợp, hiệu suất cả quá trình là 90%. Tính khối lượng ethanol thu được từ 1 tấn rỉ đường mía theo 2 phương trình:

C$_{12}$H$_{22}$O$_{11}$ + H$_{2}$O → C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ + C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$

Saccharose glucose fructose

C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ → 2C$_{2}$H$_{5}$OH + 2CO$_{2}$

glucose/fructose ethanol

Diethyl ether là hợp chất hữu cơ có công thức C$_{2}$H$_{5}$OC$_{2}$H$_{5}$ (viết tắt là Et$_{2}$O) thường được sử dụng làm dung môi không proton phổ biến trong phòng thí nghiệm, dung môi đặc biệt quan trọng trong sản xuất nhựa cellulose như cellulose acetate. Et$_{2}$O có chỉ số cetane (đại lượng quy ước cho khả năng tự bốc cháy của nhiên liệu, có trị số từ 0 - 100) cao, khoảng 85 - 96, làm chất kích nổ cho một số động cơ; Et$_{2}$O kết hợp với các sản phẩm chưng cất dầu mỏ như xăng, dầu diesel, giúp khởi động lại động cơ ở nhiệt độ dưới 0°C.

Et$_{2}$O được sản xuất bằng phương pháp loại nước ở thể hơi ethyl alcohol với xúc tác alumina (Al$_{2}$O$_{3}$), hiệu suất lên đến 95%. Et$_{2}$O cũng được điều chế trong phòng thí nghiệm và quy mô công nghiệp bằng hỗn hợp ethyl alcohol và sulfuric acid đặc, phản ứng thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn 150 °C để tránh tạo ra ethylene.

Theo tính toán lí thuyết, để sản xuất 1 tấn diethyl ether, cần khối lượng ethyl alcohol tối thiểu là bao nhiêu?

Cho các liên kết và giá trị năng lượng liên kết (E$_{b}$) của một số liên kết cộng hoá trị như sau:

a) Tính biến thiên enthalpy chuẩn của phản ứng đốt cháy hơi ethanol.

b) Khi đốt cháy cùng số mol ethanol và methanol, nhiệt năng của phản ứng nào tạo ra nhiều hơn?

HOẠT ĐỘNG TRẢI NGHIỆM.

Tiến hành:

Bước 1: Đong 100 mL (tương đương 100 gam) nước cất, cho vào bình tam giác. Đo nhiệt độ (t) của nước.

Bước 2: Rót 20 mL mỗi alcohol cho riêng biệt vào 4 đèn cồn. Cân khối lượng mỗi đèn (m$_{1}$).

Bước 3: Dùng đèn cồn để đun nước trong bình. Quan sát nhiệt kế, khi nhiệt độ của nước lên đến 40°C thì ngừng đun, tắt đèn cồn. Cân lại khối lượng của đèn cồn (m$_{2}$).

Câu hỏi thảo luận:

a) Khi đốt cháy 1 mol mỗi alcohol trên, alcohol nào tạo ra năng lượng lớn nhất?

b) So sánh năng lượng tạo ra khi đốt cháy hoàn toàn cùng một khối lượng propan-1-ol và propan-2-ol.

c) Xét trường hợp của ethanol, so sánh với năng lượng tính toán lí thuyết:

C$_{2}$H$_{5}$OH(l) + 3O$_{2}$(g) → 2CO$_{2}$(g) + 3H$_{2}$O(g) ∆$_{r}$H°$_{298}$ = -1 234,83 kJ

Cho biết nhiệt lượng nước nhận được = khối lượng nước X nhiệt dung riêng của nước X biến thiên nhiệt độ (nhiệt dung riêng của nước là 4,18 J/g X C), nên:

Nhiệt lượng nước nhận được: Q = 100×4,18×(40 -t) (J).

Có phải tất cả nhiệt lượng do quá trình đốt cháy alcohol đều làm tăng nhiệt độ của nước không?