Giải SBT Hóa 11 CTST Bài 8: Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ có đáp án

Chỉ ra các nhóm chức trong các hợp chất hữu cơ sau:

(1) CH$_{3}$-CH$_{2}$-OH; (4) CH$_{3}$-NH-CH$_{2}$-CH$_{3}$;(2) CH$_{3}$-O-CH$_{2}$-CH$_{3}$; (5) H-CH=O;

(3) CH$_{3}$-CH$_{2}$-CH$_{2}$-NH$_{2}$; (6) CH$_{3}$-CH$_{2}$-CH$_{2}$-COOH.

Glutamic acid là một trong 20 amino acid cần thiết cho cơ thể, giữ vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, xây dựng cấu trúc protein và trong các biến đổi sinh hoá của hệ thần kinh trung ương. Hãy chỉ ra các nhóm chức trong glutamic acid, biết rằng glutamic acid có công thức cấu tạo như hình sau.

Phổ hồng ngoại (IR) của hợp chất hữu cơ (X) có công thức phân tử là CH$_{4}$O được cho như hình bên dưới. Chất này thường được dùng trong công nghiệp để làm chất chống đông, làm dung môi trong nước rửa kính xe, chất tẩy rửa sơn, mực in máy photocopy và làm nhiên liệu cho các bếp lò loại nhỏ, ... Hãy cho biết dựa vào peak nào có thể dự đoán được (X) là một alcohol.

Phổ hồng ngoại (IR) của hợp chất hữu cơ (Y)° có công thức phân tử là C$_{2}$H$_{4}$O$_{2}$ như hình bên dưới. Chất (Y) này được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau như tạo ra polymer trong công nghiệp sản xuất sơn, chất kết dính, là dung môi hoà tan các chất hoá học, sản xuất và bảo quản thực phầm, đặc biệt dùng để sản xuất giấm. Dựa vào phổ hồng ngoại, hãy xác định peak nào có thể chứng minh nhóm chức -COOH có trong (Y)

Ethanol (CH$_{3}$CH$_{2}$OH) và dimethyl ether (CH$_{3}$-O-CH$_{3}$) là 2 chất có cùng công thức C$_{2}$H$_{6}$O. Ethanol hiện diện trong đồ uống có cồn, nếu sử dụng nhiều sẽ gây hại cho sức khoẻ. Dimethyl ether được sử dụng làm chất đẩy trong các sản phẩm bình xịt (keo xịt tóc, keo xịt diệt côn trùng, ...). Quan sát phổ hồng ngoại sau đây và cho biết phổ này tương ứng với chất nào trong 2 chất nêu trên. Giải thích.

Heptanoic acid được ứng dụng trong mĩ phẩm, nước hoa và các ứng dụng tạo mùi thơm. Dựa vào phổ hồng ngoại, hãy cho biết peak nào giúp dự đoán được trong hợp chất này có nhóm chức carboxyl.