Công nghệ · Lớp 9
10 câu · 15 phút · Ngân hàng đề TopStudy. Đáp án và lời giải do TopStudy biên soạn, mở ngay dưới từng câu.
Hãy kể tên một số chất dinh dưỡng chính có trong thực phẩm ở Hình 1.1.
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Tên một số chất dinh dưỡng chính có trong thực phẩm ở Hình 1.1:
| Hình | Chất dinh dưỡng |
|---|---|
| a | Tinh bột (carbohydrate) |
| b | Chất béo (lipid), chất đạm (protein) |
| c | Chất xơ, vitamin và khoán chất |
| d | Đạm (protein) |
| e | Vitamin và khoáng chất |
| g | Chất đạm (protein), khoáng chất |
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Tư vấn cho bạn mình những chất dinh dưỡng nên tăng cường:
| Chất dinh dưỡng | Công dụng |
|---|---|
| Protein | Protein là thành phần cần thiết để xây dựng và sửa chữa cơ bắp, mô tế bào và tăng cường hệ thống miễn dịch. Bạn nên tăng cường tiêu thụ các nguồn protein chất lượng như thịt gia cầm, cá, hạt, đậu, sản phẩm từ sữa và trứng. |
| Carbohydrate | Cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tăng cường tiêu thụ các loại carbohydrate phức hợp như lúa mạch, gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt, và rau củ quả để cung cấp năng lượng ổn định và duy trì đường huyết ổn định. |
| Chất béo | Chất béo là một nguồn năng lượng dự phòng và cũng giúp hấp thụ các loại vitamin phân tán trong nước. Chọn các nguồn chất béo không bão hòa và không chứa cholesterol, như dầu hạt, dầu hướng dương, hạt, và các loại hạt có chứa axit béo omega-3 như hạt lanh và hạt óc chó. |
| Vitamin và khoáng chất | Đảm bảo bạn tiêu thụ đủ vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, D, E, B12, folic acid, sắt, kẽm và canxi. Các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất bao gồm rau xanh, hoa quả, hạt, thịt gia cầm, cá, sữa và sản phẩm từ sữa. |
| Nước | Đảm bảo bạn uống đủ nước hàng ngày để duy trì sự hydrate hóa cho cơ thể và các chức năng sinh học. |
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Sự khác biệt giữa vai trò bảo vệ của protein và lipit:
| Protein | Lipit |
|---|---|
| Protein có vai trò bảo vệ cơ thể bằng cách cung cấp các axit amin cần thiết cho sự xây dựng và sửa chữa cơ bắp, mô tế bào và các cấu trúc cơ thể khác. | Lipit thường được biết đến với vai trò bảo vệ cơ thể bằng cách cung cấp năng lượng dự phòng và hấp thụ vitamin. Ngoài ra, các axit béo không no, có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. |
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Ăn nhiều chất béo lại no lâu hơn ăn nhiều tinh bột, đường vì:
- Chất béo có hàm lượng năng lượng cao hơn so với tinh bột và đường.
- Chất béo cũng được tiêu hao chậm hơn so với tinh bột và đường. Do đó, cảm giác no sẽ kéo dài hơn khi chúng ta ăn nhiều chất béo.
Nước ép từ rau, củ, quả như nước ép cam, nước ép cà chua,... (Hình 1.7) có chứa chất dinh dưỡng chính nào? Phân tích vai trò của chất dinh dưỡng này đối với cơ thể.
Tất cả đề Vai trò của các chất dinh dưỡng trong thực phẩm · Các bộ sách Công nghệ Lớp 9