Citronella có trong tinh dầu sả và chanh, công thức của citronella là C9H17-CHO. Hóa chất nào sau đây có thể dùng để nhận biết chức aldehyde (-CHO) trong tinh dầu?
Chỉ số octane là chỉ số đo lường khả năng chống kích nổ của một nhiên liệu khi nhiên liệu này bốc cháy với không khí bên trong xilanh của động cơ đốt trong. Quy ước chỉ số octane của 2,2,4-trimethylpentane là 100 và của heptane là 0. RON là viết tắt của “research octane number”, tức chỉ số octane nghiên cứu. Ví dụ RON 92 thì có chỉ số octane bằng 92, tức là 100 lít xăng RON 92 có thể quy đổi tương ứng 92 lít xăng có chỉ số octane 100, còn lại là xăng có chỉ số octane bằng 0. Xăng E10 có chứa 10% ethanol và 90% xăng RON 92 theo thể tích, cho biết ethanol có chỉ số octane là 109.
Chỉ số octane là chỉ số đo lường khả năng chống kích nổ của một nhiên liệu khi nhiên liệu này bốc cháy với không khí bên trong xilanh của động cơ đốt trong. Quy ước chỉ số octane của 2,2,4-trimethylpentane là 100 và của heptane là 0. RON là viết tắt của “research octane number”, tức chỉ số octane nghiên cứu. Ví dụ RON 92 thì có chỉ số octane bằng 92, tức là 100 lít xăng RON 92 có thể quy đổi tương ứng 92 lít xăng có chỉ số octane 100, còn lại là xăng có chỉ số octane bằng 0. Xăng E10 có chứa 10% ethanol và 90% xăng RON 92 theo thể tích, cho biết ethanol có chỉ số octane là 109.
Giá trị nào dưới đây là chỉ số octane của xăng E10?
Hợp chất 3-MCPD (3-monochloropropane-1,2-diol) được xếp vào hạng hóa chất có nguy cơ gây ung thư ở người, là một sản phẩm phụ không mong muốn hình thành trong quá trình làm nước tương (xì dầu). Nhà sản xuất sử dụng dịch HCl để thủy phân protein trong đậu tương và quá trình này có kèm theo phản ứng của glycerol (tạo ra do quá trình thuỷ phân chất béo và một số hợp chất khác có trong đậu tương) tác dụng với HCl tạo ra 3-MCPD.
aÝ a: Tách chất béo trong đậu tương trước khi thủy phân sẽ giảm thiểu được sự hình thành 3-MCPD.
bÝ b: Glycerol là một polyalcohol, phân tử có số nguyên tử carbon bằng số nhóm –OH .
cÝ c: 3-MCPD có công thức phân tử là C3H7ClO2.
dÝ d: Trong phân tử 3-MCPD có 1 nhóm -OH liên kết với carbon bậc II.
Acetic acid là một acid hữu cơ thông dụng, được sử dụng rộng rãi trong đời sống hằng ngày và trong công nghiệp. Trong dung dịch, acetic acid phân li theo cân bằng sau:
CH3COOH ⇌ CH3COO− + H+Ka=10−4,76.
aÝ a: Dung dịch acetic acid làm quỳ tím hoá xanh.
bÝ b: Anion CH3COO⁻ là một base theo thuyết Brønsted – Lowry.
cÝ c: Trong dung dịch, acetic acid là một chất điện li mạnh.
dÝ d: Dung dịch acetic acid 5% (khối lượng riêng d = 1,049 g/cm3) có giá trị pH là 2,41 (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng phần trăm).
Hydrocarbon R có công thức đơn giản nhất là C3H4. Hydrocarbon R chuyển hoá thành hai chất hữu cơ X và Y theo sơ đồ chuyển hoá:
R→2.H2SO41.O2X+Y (*)
Chất X và Y kết hợp với nhau tạo thành Bisphenol A theo phương trình:
X + 2Y → bisphenol A + H2O (**)
Bisphenol A được dùng nhiều trong công nghiệp sản xuất nhựa polycarbonate, nhựa epoxy
aÝ a: Tên của hydrocarbon R là isopropylbenzene.
bÝ b: Chất Y là chất rắn ở điều kiện thường, tan tốt trong ethanol.
cÝ c: Chất X phản ứng với iodine trong môi trường kiềm tạo kết tủa iodoform màu vàng.
dÝ d: Từ 1,0 tấn R người ta điều chế bisphenol A theo sơ đồ chuyển hoá (*) và phương trình (**) với hiệu suất lần lượt là 95% và 80%, khối lượng bisphenol A thu được là 1444 kg (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng đơn vị).
Citric acid có trong quả chanh và tạo nên vị chua cho chanh. Tên thay thế của citric acid là 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid. Xác định số nguyên tử hydrogen có trong một phân tử citric acid.
Methane hydrate [(CH4)x(H2O)y], còn gọi là "băng cháy", là một nguồn năng lượng tiềm năng. Phân tích nguyên tố trong methane hydrate xác định được phần trăm khối lượng C, H lần lượt là 10,04% và 12,97%. Xác định tỉ lệ x : y (Làm tròn kết quả đến hàng phần trăm).
Phần III. Trắc nghiệm trả lời ngắn (tự đối chiếu đáp án)
Câu có nhiều ý hoặc đáp án dài: ghi câu trả lời, nộp bài rồi tự đối chiếu với đáp án và tự chấm.
Câu 28
0,25 điểm
Sorbic acid (CH3–CH=CH–CH=CH–COOH) là chất rắn màu trắng, tan ít trong nước lạnh, được dùng làm chất bảo quản thực phẩm (ký hiệu phụ gia là E200) có tác dụng chống lại nấm mốc và một số vi khuẩn. Độ tan của sorbic acid trong nước là 1,6 g/L ở 20 oC và 38 g/L ở 100 oC. Nếu làm lạnh 519 gam dung dịch sorbic acid bão hoà ở 100 oC xuống 20 oC thì thu được bao nhiêu gam sorbic acid kết tinh? (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng phần mười).