Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 11 Công nghệ chăn nuôi (có đáp án) - Đề 1

Đáp án đúng là: C

Vaccine là chế phẩm chứa kháng nguyên, khi tiêm vào cơ thể khỏe mạnh sẽ kích thích hệ miễn dịch tạo ra kháng thể (miễn dịch chủ động) để chống lại tác nhân gây bệnh khi chúng xâm nhập sau này.

Đáp án đúng là: B

Bệnh Dịch tả lợn cổ điển (Classical Swine Fever) do một loại virus thuộc giống Pestivirus gây ra.

Đáp án đúng là: B

Cúm gia cầm là bệnh truyền nhiễm cấp tính, virus gây xuất huyết ở nhiều nội tạng và các bộ phận không lông như mào, tích (sưng phù, tím tái), kèm theo các triệu chứng hô hấp.

Đáp án đúng là: B

Virus Lở mồm long móng ưa thích các tế bào biểu mô ở niêm mạc miệng và các vùng da mỏng, chịu nhiều ma sát như kẽ móng và núm vú.

Đáp án đúng là: B

Công nghệ tái tổ hợp DNA cho phép tạo ra các vaccine thế hệ mới (vaccine vector, vaccine DNA) có độ an toàn cao, không chứa mầm bệnh nguyên vẹn nên không có nguy cơ gây bệnh trở lại.

Đáp án đúng là: C

Ở Việt Nam, hướng Đông Nam (hoặc Nam) giúp chuồng trại đón được gió mát vào mùa hè, tránh được gió Đông Bắc lạnh vào mùa đông và tận dụng ánh sáng mặt trời buổi sáng.

Đáp án đúng là: B

Mỗi giai đoạn vật nuôi cần nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Cung cấp đúng và đủ giúp vật nuôi lớn nhanh, khỏe mạnh và đạt năng suất tối ưu của giống.

Đáp án đúng là: B

Ghi chép nhật ký giúp theo dõi toàn bộ quá trình từ con giống, thức ăn đến thuốc thú y, từ đó có thể truy xuất nguồn gốc nếu sản phẩm có vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đáp án đúng là: B

Trong chuồng kín (chuồng lạnh), hệ thống cảm biến sẽ đo nhiệt độ và tự động điều khiển quạt thông gió hoặc giàn làm mát để duy trì nhiệt độ ổn định.

Đáp án đúng là: B

Làm lạnh và cấp đông là phương pháp dùng nhiệt độ thấp để ức chế vi khuẩn phân hủy, giúp bảo quản thịt, trứng, sữa tươi lâu hơn. (Ủ chua là chế biến thức ăn).

Đáp án đúng là: B

Bảo vệ môi trường giúp giảm thiểu mùi hôi, tiêu diệt mầm bệnh trong chất thải, tránh lây lan sang người và các trang trại khác.

Đáp án đúng là: B

Hầm biogas là giải pháp tối ưu vì vừa xử lý được chất thải giảm ô nhiễm, vừa tiêu diệt trứng giun sán, đồng thời tạo ra khí gas để đun nấu/phát điện.

a) Đúng.

b) Sai. Nền chuồng nên làm bằng bê tông hoặc gạch bền, không trơn trượt để dễ vệ sinh, khử trùng. Nền đất khó vệ sinh và dễ tích tụ mầm bệnh.

c) Đúng.

d) Sai. Vệ sinh, khử trùng phải thực hiện định kỳ và thường xuyên (phòng bệnh hơn chữa bệnh).

a) Đúng.

b) Sai. Vật nuôi cần được cung cấp đủ nước sạch thường xuyên để chuyển hóa chất dinh dưỡng. Thiếu nước gây rối loạn trao đổi chất.

c) Đúng.

d) Đúng.

a) Sai. VietGAP tuyệt đối cấm sử dụng các loại kháng sinh và hóa chất nằm trong danh mục cấm.

b) Đúng.

c) Đúng.

d) Đúng.

a) Đúng.

b) Đúng.

c) Sai. Công nghệ cao giúp tự động hóa, từ đó giảm số lượng nhân công trực tiếp.

d) Đúng.

- Giải thích: Ánh sáng tác động lên hệ thống nội tiết của gà (thông qua tuyến yên) kích thích sản sinh các hormone sinh dục.

- Ý nghĩa:

+ Kích thích gà thành thục sinh dục đúng thời điểm.

+ Duy trì và kéo dài thời gian đẻ trứng đỉnh cao trong ngày.

+ Tăng sản lượng trứng và chất lượng vỏ trứng. Nếu thiếu sáng, gà sẽ đẻ ít hoặc ngừng đẻ.

Các yêu cầu cốt lõi VietGAP:

- Quản lý dịch bệnh:

+ Áp dụng biện pháp an toàn sinh học "cùng vào - cùng ra".

+ Có quy trình tiêm phòng vaccine đầy đủ theo quy định.

+ Có khu cách ly lợn ốm; khi có dịch phải báo cáo cơ quan thú y và xử lý theo quy định (không bán chạy).

- Xử lý chất thải:

+ Hệ thống thoát nước thải, phân phải kín, có khu xử lý riêng biệt.

+ Sử dụng các biện pháp xử lý như Biogas, ủ phân hữu cơ (compost) hoặc các chế phẩm sinh học để khử mùi.

+ Nước thải sau xử lý phải đạt tiêu chuẩn môi trường trước khi xả ra ngoài.