Bộ 3 đề thi giữa kì 1 Hóa 12 Cánh diều cấu trúc mới có đáp án - Đề 1

Chọn B

Có 2 chất tác dụng với NaOH trong dung dịch là: glycine; glutamic acid.

Chọn B

Phương trình hóa học:

C12H22O11 + H2O C6H12O6 (G) + C6H12O6 (F)

342 g → 180 g

27 kg

Chọn B

Chọn D

Lực base giảm dần: Amine no bậc II > amine no bậc I > NH3 > amine thơm bậc I > amine thơm bậc II.

a. Đúng vì

(C17H33COO)3C3H5 + 3H2 (C17H35COO)3C3H5

triolein tristearin

b. Đúng vì (C17H33COO)3C3H5 ngoài tên triolein ra còn có thể gọi là glyceryl trioleate.

c. Sai vì thủy phân hoàn toàn a mol chất béo trên cần vừa đủ 3a mol KOH thu được 3a mol C17H33COOK và a mol C3H5(OH)3.

(C17H33COO)3C3H5 + 3KOH 3C17H33COOK + C3H5(OH)3

d. Đúng vì:

1 gam chất béo cần 7 mg KOH để trung hòa

⇒ 100 kg chất béo cần 700 gam KOH để trung hòa

Vậy nNaOH trung hòa = nKOH = 12,5 mol = 0,0125 kmol

⇒

nNaOH tổng = 0,3525 kmol

⇒ nNaOH xà phòng hóa = 0,3525 – 0,0125 = 0,34 mol;

Bảo toàn khối lượng: 100 + 14,1 = m xà phòng + mnước + mglycerol

⇒ m xà phòng = 103,448 kg.

a. Đúng.

b. Sai vì glucose và fructose đều có hiện tượng giống nhau khi phản ứng với thuốc thử Tollens.

c. Đúng vì glucose làm mất màu nước bromine còn fructose thì không.

d. Sai vì fructose không có nhóm -CHO nhưng trong môi trường kiềm chuyển hóa thành glucose nên có phản ứng với Cu(OH)2.

a. Sai chất A trong cấu tạo trên là α-glucose.

b. Đúng.

c. Sai vì phản ứng trên thể hiện tính chất của nhóm –OH hemiacetal.

d. Sai vì trong phản ứng trên, nhóm –OH hemiacetal được thay thế bằng nhóm –OCH3 của alcohol.

a. Đúng vì valine là một α-amino acid có công thức cấu tạo (CH3)2CHCH(NH2)COOH nên có công thức phân tử là C5H11NO2.

b. Sai vì valine là một trong các animo acid mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.

c. Đúng vì peptide tạo bởi valine như Val-Ala-Gly-Lys-Glu

Có số nguyên tử oxygen = Số nguyên tử O trong cac amino acid - số liên kết peptide = 2 + 2 + 2 + 2 + 4 – 3 = 8

Có số nguyên tử nitrogen = 1 + 1 +1 + 2 +1 = 6

d. Đúng vì valine tham gia vào nhiều chức năng của cơ thể, thúc đẩy quá trình phát triển cơ bắp và phục hồi mô nên valine là một trong những amino acid đặc biệt cần thiết cho các vận động viên thể hình, thể thao,…

Chú ý hiệu suất phản ứng tính theo chất hết trước là CH3COOH.

Ta có:

Đặt công thức phân tử của glycine là CxHyOzNt (M=75)

Vậy công thức phân tử của glycine là C2H5O2N:

H2N-CH2-COOH + CH3OH H2N-CH2-COOCH3 + H2O

Ester H2N-CH2-COOCH3 có M = 89 amu.