Bài tập ôn tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo Chương 3 có đáp án

Đáp án đúng là: C

Gly-Ala-Val là tripeptide, chứa 3 đơn vị α-amino acid.

Đáp án đúng là: A

CH$_{3}$NH$_{2}$ là amine, có tính base: làm đổi màu quỳ tím sang xanh, đổi màu hồng với chỉ thị phenolphthalein và tác dụng được với các acid.

Đáp án đúng là: D

Hợp chất H$_{2}$NCH$_{2}$COOH có tên gọi là glycine.

Đáp án đúng là: D

Bậc của amine là số nguyên tử H trong phân tử NH$_{3}$ bị thay thế bởi gốc hydrocarbon ⟹ amine bậc một sẽ có dạng RNH$_{2}$.

Vậy amine bậc một là C$_{6}$H$_{5}$NH$_{2}$.

Đáp án đúng là: D

Hợp chất C$_{2}$H$_{5}$NHC$_{2}$H$_{5}$ có tên làdiethylamine.

Đáp án đúng là: D

Ethylamine có công thức cấu tạo là C$_{2}$H$_{5}$NH$_{2}$ hay công thức phân tử C$_{2}$H$_{7}$N.

Đáp án đúng là: C

Hợp chất CH$_{3}$NHCH$_{3}$ có tên là dimethylamine.

Đáp án đúng là: A

Ở điều kiện thường, aniline tồn tại ở thể lỏng.

Đáp án đúng là: B

Dung dịch methylamine làm quỳ tím chuyển sang màu xanh.

Đáp án đúng là: A

Có 4 đồng phân cấu tạo của amine bậc một có cùng công thức phân tử C$_{4}$H$_{11}$N:

CH$_{3}$CH$_{2}$CH$_{2}$CH$_{2}$NH$_{2}$; CH$_{3}$CH$_{2}$CH(NH$_{2}$)CH$_{3}$;

Đáp án đúng là: B

Ethylamine (C$_{2}$H$_{5}$NH$_{2}$) không tác dụng được với NaOH.

Đáp án đúng là: B

Aniline dễ tham gia phản ứng với nước bromine tạo kết tủa trắng 2,4,6 – tribromoaniline.

Đáp án đúng là: A

Ethylamine là amine bậc một và dimethylamine là amine bậc hai, có thể dụng HNO$_{2}$ để phân biệt chúng.

Khi cho ethylamine tác dụng nitrous acid thu được khí nitrogen:

C$_{2}$H$_{5}$NH$_{2}$ + HNO$_{2}$ → C$_{2}$H$_{5}$OH + N$_{2}$↑+ H$_{2}$O.

Khi cho dimethylamine tác dụng nitrous acid thu được kết tủa CH$_{3}$N(NO)CH$_{3}$ màu vàng:

CH$_{3}$NHCH$_{3}$ + HNO$_{2}$ → CH$_{3}$N(NO)CH$_{3}$↓+ H$_{2}$O.

Đáp án đúng là: A

Ala-Gly-Val-Gly-Ala là pentapeptide, có 4 liên kết peptide trong phân tử.

Đáp án đúng là: D

X là tetrapeptide nên gồm 4 đơn vị α – amino acid⟹ X: Gly-Ala-Phe-Val.

Đáp án đúng là: A

Alanine (H$_{2}$N-CH(CH$_{3}$)COOH) có công thức phân tử là: C$_{3}$H$_{7}$NO$_{2}$.

Đáp án đúng là: A

NH$_{2}$-CH$_{2}$-COOH + HCl → NH$_{3}$Cl – CH$_{2}$ – COOH

Đáp án đúng là: B

Các chất glycine; glutamic acid tác dụng được với dung dịch NaOH.

Đáp án đúng là: A

M$_{Y}$ = 89 ⇒ Y: C$_{3}$H$_{7}$O$_{2}$N, Y là ester của amino acid ⇒ Y: H$_{2}$N-CH$_{2}$-COOCH$_{3}$

⇒ X: H$_{2}$N-CH$_{2}$-COOH.

Đáp án đúng là: C

Z tạo kết tủa trắng với nước bromine ⇒ loại B, D

Y tráng bạc ⇒ loại A.

Vậy chọn C.

Đáp án đúng là: A

X: H$_{2}$NCH$_{2}$COOCH$_{3}$ + NaOH → H$_{2}$NCH$_{2}$COONa + CH$_{3}$OH (Z).

Y: CH$_{2}$=CHCOONH$_{4}$ + NaOH → CH$_{2}$=CHCOONa + NH$_{3}$ (T) + H$_{2}$O.

Đáp án đúng là: A

Glutamic acid có công thức là: HOOC(CH$_{2}$)$_{2}$CH(NH$_{2}$)COOH ⟹ có 1 nhóm amino (NH$_{2}$) và 2 nhóm carboxyl (COOH).

Đáp án đúng là: A

Trong dung dịch, dạng tồn tại chủ yếu của amino acid phụ thuộc vào giá trị pH của môi trường và cấu tạo của mỗi amino acid.

Đáp án đúng là: D

Hai phản ứng trên đã cho aminoacetic acid tác dụng với acid và base, điều này chứng tỏ aminoacetic acid có tính lưỡng tính.

Đáp án đúng là: C

Khi cho lòng trắng trứng vào nước sau đó đun sôi, lòng trắng trứng sẽ bị đông tụ, đây là hiện tượng đông tụ của protein khi đun nóng.

Đáp án đúng là: D

Trongmôitrườngkiềm, protein cóphảnứngmàubiuretvớiCu(OH)$_{2}$$_{.}$

Đáp án đúng là: B

Protein được tạo thành từ các gốc α-amino acid (Thành phần phân tử chứa C, H, O và N) nên khi đốt cháy protein ta sẽ thu được khí N$_{2}$.

Đáp án đúng là: C

Một số chất thuộc protein là albumin (lòng trắng trứng), hemoglobin (máu), keratin (tóc, móng), collagen (da, sụn), fibroin, ....

Đáp án đúng là: A

Protein dạng sợi có collagen, fibron, keratin.

Đáp án đúng là: A

T phản ứng màu với I$_{2}$⇒ loại B, C.

X có phản ứng màu biuret ⇒ loại D.

a. Đúng.

b. Sai vì không có amine bậc bốn.

c. Đúng.

d. Sai vì đây là amine bậc hai.

a. Đúng gồm CH$_{3}$NH$_{2}$, C$_{2}$H$_{5}$NH$_{2}$, C$_{6}$H$_{5}$NH$_{2}$.

b. Sai vì C$_{6}$H$_{5}$NH$_{2}$ là arylamine.

c. Đúng.

d. Đúng.

a. Đúng.

b. Sai vì nguyên tử N không gắn trực tiếp vào nguyên tử C của vòng benzene nên không phải arylamine.

c. Sai vì số C trong naftifine là 21.

d. Đúng vì naftifine là một amine có tính base nên tác dụng được với acid.

a. Sai vì ephedrine là hợp chất hữu cơ tạp chức có chứa nhóm amine bậc hai chứ không phải amine.

b. Đúng.

c. Sai vì ephedrine chứa nhóm -OH của alcohol và -NH- của amine đều không tác dụng được với NaOH.

d. Đúng.

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Sai vì ởdạng kết tinh thì valine không màu.

d. Đúng.

a. Sai vì sau bước 1 thu được kết tủa xanh lam.

b. Đúng vì xảy ra phản ứng màu biuret tạo dung dịch màu tím.

c. Sai vì dipeptide không có phản ứng này nên ở bước 2 không thu được hiện tượng như thí nghiệm trên.

d. Đúng vì lòng trắng trứng có phản ứng trên còn dipeptide thì không.

X là aniline, Y là glycine, Z là glutamic acid.

a. Đúng. T là monosodium glutamate nên khi đặt trong điện trường chất T tồn tại ở dạng anion và di chuyển về cực dương, Na$^{+}$ di chuyển về cực âm.

b. Đúng. Có 3 công thức cấu tạo:

c. Sai. Tên gọi của Y là 2-aminoethanonic acid.

d. Sai. Aniline là chất lỏng ở điều kiện thường.

a. Đúng.

b. Sai. Tại pH = 11, khi đặt vào một điện trường, aspatic acid di chuyển về phía cực dương.

c. Sai. Aspartame bị phân hủy ở nhiệt độ cao, nên ở nhiệt độ cao không còn tác dụng làm ngọt.

d. Sai. Số nguyên tử hydrogen trong phân tử aspartame là 18.

a. Sai.Protease hoạt động tốt nhất (tốc độ phân hủy chất bẩn lớn nhất) ở nhiệt độ 40°C.

b. Sai. Theo khảo sát trên protease hoạt động tốt nhất ở 40°C, nhiệt độ thấp hơn hay cao hơn đều làm giảm khả năng hoạt động của protease.

c. Sai.Chúng có cơ chế làm sạch khác nhau cả về đối tượng và cách thức: Protease xúc tác phản ứng thủy phân liên kết peptide trong phân tử protein. Nhờ đó, chúng phân giải các vết bẩn chứa protein như: máu, trứng, sữa, mồ hôi… thành các phân tử nhỏ tan trong nước, dễ bị rửa trôi. Trong khi đó xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp làm sạch các loại vết bẩn đa dạng hơn bằng cách phân tán chất bẩn vào nước nhưng không làm chất bẩn bị biến đổi hóa học.

d. Sai. Enzyme (như protease) trong chất giặt rửa không bị thay thế – mà ngược lại, ngày càng được sử dụng phổ biến hơn trong các sản phẩm giặt rửa hiện đại vì enzyme có hiệu quả cao, thân thiện môi trường. Các enzyme hiện nay được cải tiến công nghệ sinh học để ổn định và hoạt động tốt hơn trong điều kiện pH và nhiệt độ khác nhau.

a. Đúng.Hồ tinh bột + I$_{2}$ tạo màu xanh tím nên màu xanh tím xuất hiện thì tinh bột vẫn còn dư.

b. Sai.Phản ứng thủy phân tinh bột ở 40°C diễn ra lâu hơn nên tốc độ phản ứng chậm hơn ở 50°C.

c. Sai. Tốc độ thủy phân nhanh nhất ở 50°C.

d. Đúng. Lúc đầu nhiệt độ tăng thì tốc độ phản ứng có tăng và đạt cực đại ở 50°C, sau đó nhiệt độ tăng sẽ làm tốc độ phản ứng giảm nhanh chóng.

Đáp án đúng là 3.

Bao gồm: methylamine, ethylamine, dimethylamine.

Đáp án đúng là 3.

Bao gồm: dung dịch HCl, dung dịch FeCl$_{3}$, HNO$_{2}$.

PTHH:

CH$_{3}$NH$_{2}$ + HCl → CH$_{3}$NH$_{3}$Cl.

3CH$_{3}$NH$_{2}$ + FeCl$_{3}$ + 3H$_{2}$O → Fe(OH)$_{3}$ + 3CH$_{3}$NH$_{3}$Cl.

CH$_{3}$NH$_{2}$ + HNO$_{2}$ → CH$_{3}$OH + N$_{2}$↑+ H$_{2}$O.

Đáp án đúng là 3.

Có 3 đồng phân amine bậc ba có công thức C$_{5}$H$_{13}$N cụ thể là:

(CH$_{3}$)$_{2}$N – CH$_{2}$ – CH$_{2}$ – CH$_{3}$, (CH$_{3}$)$_{2}$N – CH(CH$_{3}$)$_{2}$, (C$_{2}$H$_{5}$)$_{2}$N – CH$_{3}$.

Đáp án đúng là 0,31.

PTHH: CH$_{3}$NH$_{2}$ + HCl → CH$_{3}$NH$_{3}$Cl

Đáp án đúng là: 49,5 gam

mol

Khối lượng kết tủa thu được là 0,15.330 = 49,5 gam.

Đáp án đúng là: 83,2.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là 22,3.

$${n_{{H_2}N{\rm{ }}--{\rm{ }}C{H_2}--{\rm{ }}COOH}} = \frac{{7{,}5}}{{15}} = 0{,}2{\rm{ (mol)}}$$

PTHH: H$_{2}$N – CH$_{2}$ – COOH + HCl ⟶ ClH$_{3}$N – CH$_{2}$ – COOH

0,2 0,2 (mol).

m$_{muối}$ = 0,2 × (35,5 + 3 + 14 + 12 + 2 + 12 + 32 + 1) = 22,3 gam.

Đáp án đúng là:3.

a. Sai vì protein là hợp chất cao phân tử được hình thành từ một hay nhiều chuỗi polypeptide

b. Đúng.

c. Đúng.

d. Đúng vì albumin và fibroin là các protein đơn giản.

Đáp án đúng là: 5

X có 7 mắt xích, tạo bởi 7 amino axit (Gly, Ala, Val, Glu, Ser, His, Leu) nên mỗi mắt xích chỉ xuất hiện 1 lần duy nhất.

Sản phẩm Ser-His-Leu và His-Leu-Val → X có đoạn Ser-His-Leu-Val

Sản phẩm có Val-Glu-Ala → X có đoạn Ser-His-Leu-Val-Glu-Ala

Sản phẩm có Gly-Ser-His → X là

Gly-Ser-His-Leu-Val-Glu-Ala

→ Val ở vị trí số 5.

Đáp án đúng là: 1234.

(1) Đúng, Val có công thức C$_{5}$H$_{11}$NO$_{2}$.

(2) Đúng, dung dịch glucose làm nhạt màu Br$_{2}$, fructose không phản ứng.

(3) Đúng, C$_{3}$H$_{7}$O$_{2}$N có 2 đồng phân amino acid là H$_{2}$NCH$_{2}$CH$_{2}$COOH và H$_{2}$NCH(CH$_{3}$)COOH.

(4) Đúng, Protein dạng hình cầu như albumin có thể tan trong nước cho dung dịch keo.