TopStudy

Sinh học · Lớp 10

Bài tập Bài 19: Quá trình tổng hợp, phân giải ở vi sinh vật và ứng dụng có đáp án

28 câu · 42 phút · Ngân hàng đề TopStudy. Đáp án và lời giải do TopStudy biên soạn, mở ngay dưới từng câu.

Làm bài

Nội dung đề

Phần I. Tự luận

Câu 1

1 điểm

Rau, củ muối chua (hình 19.1) là sản phẩm của quá trình chuyển hoá nào?

Hình minh hoạ

Xem đáp án và lời giải

Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý

Rau, củ muối chua (hình 19.1) là sản phẩm của quá trình phân giải polysaccharide của vi sinh vật.

Câu 2

1 điểm
Để có sản phẩm muối chua ngon thì cần lưu ý những yếu tố nào?
Xem đáp án và lời giải

Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý

Để có sản phẩm muối chua ngon thì cần lưu ý đến các yếu tố có ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn lên men như: nguyên liệu, lượng muối, lượng nước, độ yếm khí, nhiệt độ,…

Câu 3

1 điểm
Nêu vai trò của quá trình tổng hợp ở vi sinh vật.
Xem đáp án và lời giải

Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý

Vai trò của quá trình tổng hợp ở vi sinh vật: Quá trình tổng hợp giúp hình thành các hợp chất (vật liệu) để xây dựng và duy trì các hoạt động của vi sinh vật đồng thời cũng là quá trình tích lũy năng lượng ở vi sinh vật.

Câu 4

1 điểm
Quang tổng hợp ở vi sinh vật có điểm gì giống và khác với quang hợp ở thực vật?
Xem đáp án và lời giải

Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý

- Giống nhau: Đều là quá trình tổng hợp chất hữu cơ từ chất vô cơ nhờ năng lượng ánh sáng.

- Khác nhau:

+ Quang hợp ở thực vật là quá trình tổng hợp các chất hữu có giải phóng O2.

+ Quang tổng hợp ở vi sinh vật chia làm 2 nhóm: quang hợp không thải O2 là quang khử (vi khuẩn màu tía và màu lục) và quang hợp thải O2 (vi khuẩn lam và vi tảo).

Câu 5

1 điểm
Nêu vai trò của những vi sinh vật có khả năng quang tổng hợp.
Xem đáp án và lời giải

Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý

Vai trò của những vi sinh vật có khả năng quang tổng hợp :

- Tạo ra chất hữu cơ cho sinh giới.

- Cung cấp O2_{2} cho con người và các sinh vật trên Trái Đất.

- Ngoài ra, con người còn sử dụng vi sinh vật quang tổng hợp như tảo và vi khuẩn lam,… để sản xuất thực phẩm, dược liệu, nhiên liệu.

Câu 6

1 điểm
Tổng hợp amino acid và protein có vai trò gì với vi sinh vật? Con người đã khai thác khả năng này của vi sinh vật để làm gì?
Xem đáp án và lời giải

Câu 7

1 điểm
Tổng hợp polysaccharide có ý nghĩa gì đối với vi sinh vật?
Xem đáp án và lời giải

Câu 8

1 điểm
Tại sao nên sử dụng nhựa phân hủy sinh học ví dụ như polyhydroxyalkanoate để thay thế nhựa hoá dầu?
Xem đáp án và lời giải

Câu 9

1 điểm
Nêu vai trò của lipid đối với tế bào vi sinh vật?
Xem đáp án và lời giải

Câu 10

1 điểm
Kháng sinh có vai trò gì đối với chính các vi sinh vật tổng hợp ra nó.
Xem đáp án và lời giải

Câu 11

1 điểm
Khi sử dụng kháng sinh để chữa bệnh, chúng ta cần lưu ý điều gì?
Xem đáp án và lời giải

Câu 12

1 điểm
Sản phẩm của quá trình phân giải protein là gì? Vi sinh vật sử dụng các sản phẩm đó cho những hoạt động nào tiếp theo.
Xem đáp án và lời giải

Câu 13

1 điểm
Nêu vai trò của vi sinh vật trong quá trình sản xuất nước tương và nước mắm.
Xem đáp án và lời giải

Câu 14

1 điểm
Nêu ý nghĩa của quá trình phân giải polysaccharide đối với vi sinh vật.
Xem đáp án và lời giải

Câu 15

1 điểm
Con người đã ứng dụng khả năng phân giải polysaccharide của vi sinh vật để làm gì?
Xem đáp án và lời giải

Câu 16

1 điểm
Vì sao trong quá trình muối chua rau, củ, quả, người ta thường bổ sung thêm đường?
Xem đáp án và lời giải

Câu 17

1 điểm
Nêu những lợi ích và tác hại của quá trình phân giải các chất nhờ vi sinh vật.
Xem đáp án và lời giải

Câu 18

1 điểm
Kể thêm một số sản phẩm ứng dụng vai trò phân giải của vi sinh vật mà em biết.
Xem đáp án và lời giải

Câu 19

1 điểm
Giải thích sự sai khác của các số liệu thu được ở bảng 19.1, dựa trên số liệu đó để giải thích cơ chế đông tụ của sữa chua.
Xem đáp án và lời giải

Câu 20

1 điểm
Nêu các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sữa chua và cách thức điều chỉnh các yếu tố đó để có sản phẩm sữa chua ngon.
Xem đáp án và lời giải

Câu 21

1 điểm

Báo cáo kết quả thí nghiệm theo gợi ý:

Hình minh hoạ

Xem đáp án và lời giải

Câu 22

1 điểm
- Vi khuẩn lên men dưa chua có từ những nguồn nào? Người ta thường chủ động bổ sung vi khuẩn lactic trong quá trình muối dưa bằng cách nào?
Xem đáp án và lời giải

Câu 23

1 điểm
Dưa cải muối chua khi ăn được thì được gọi là dưa “chín”, em hãy giải thích cơ chế gây ra sự “chín” của dưa.
Xem đáp án và lời giải

Câu 24

1 điểm
Nêu các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm dưa chua và cách thức điều chỉnh các yếu tố đó để có sản phẩm dưa chua ngon.
Xem đáp án và lời giải

Câu 25

1 điểm

Báo cáo kết quả thí nghiệm theo gợi ý:

Hình minh hoạ

Xem đáp án và lời giải

Câu 26

1 điểm
Giải thích cơ chế làm cho bánh phồng lên khi ủ.
Xem đáp án và lời giải

Câu 27

1 điểm
Nêu các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bánh mì và cách thức điều chỉnh các yếu tố đó để có sản phẩm bánh mì ngon.
Xem đáp án và lời giải

Câu 28

1 điểm

Báo cáo kết quả thí nghiệm theo gợi ý:

Hình minh hoạ

Xem đáp án và lời giải

Đề cùng chủ đề

Tất cả đề Quá trình tổng hợp, phân giải ở vi sinh vật và ứng dụng · Các bộ sách Sinh học Lớp 10