Đáp án và lời giải
Bài 9: Một số lương thực – thực phẩm thông dụng
Câu 1
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
- Các lương thực trong cuộc sống: gạo, ngô, khoai, sắn …
- Các thực phẩm trong cuộc sống: thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, hoa quả, rau xanh…
Câu 2
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Vai trò của lương thực – thực phẩm đối với con người: cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể như tinh bột, đường; chất béo; chất đạm; các loại vitamin và chất khoáng …
- Tinh bột, đường là những chất cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể.
- Chất béo có vai trò dự trữ, cung cấp năng lượng cho cơ và các hoạt động sống của cơ thể.
- Chất đạm là một trong các thành phần cấu tạo nên cơ thể sinh vật. Chúng tham gia cung cấp năng lượng và tham gia hầu hết các hoạt động sống của sinh vật.
- Các loại vitamin và chất khoáng có vai trò nâng cao hệ miễn dịch, giúp chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh, phòng chống các loại bệnh tật.
Câu 3
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Câu 4
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Câu 5
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Câu 6
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Câu 7
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
- Một số lương thực – thực phẩm tươi sống: rau xanh, hoa quả, cá, tôm, trứng…
- Một số lương thực – thực phẩm đã qua chế biến: cơm, thức ăn đóng hộp, cá rán, khoai luộc, xúc xích, giò, chả …
Câu 8
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Câu 9
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
| Tên lương thực – thực phẩm | Tính chất | Cách sử dụng | Cách bảo quản |
|---|---|---|---|
| Thịt bò | Tươi sống | Nấu chín | Trong tủ lạnh hoặc sấy khô |
| Tôm | Tươi sống | Nấu chín | Trong tủ lạnh hoặc sấy khô |
| Rau xanh | Tươi sống | Nấu chín hoặc ăn trực tiếp (tùy loại) | Trong tủ lạnh hoặc muối chua |
| Quả chín | Tươi sống | Ăn trực tiếp | Trong tủ lạnh, sấy khô hoặc ngâm đường |
| Bánh mì | Đã qua chế biến | Ăn trực tiếp | Để nơi khô ráo, tránh ẩm mốc |
Câu 10
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Học sinh tự điền theo địa phương sinh sống.
Ví dụ:
+ Hải Dương có các loại lương thực – thực phẩm tiêu biểu như: Bánh đậu xanh; bánh gai; vải thiều; rươi…
+ Hà Nam có cá kho làng Vũ Đại, …
Câu 11
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
- Các nhóm chất thiết yếu: tinh bột, đường; chất béo; chất đạm; các loại vitamin và chất khoáng.
- Vai trò:
+ Tinh bột, đường là những chất cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể.
+ Chất béo có vai trò dự trữ, cung cấp năng lượng cho cơ và các hoạt động sống của cơ thể.
+ Chất đạm là một trong các thành phần cấu tạo nên cơ thể sinh vật. Chúng tham gia cung cấp năng lượng và tham gia hầu hết các hoạt động sống của sinh vật.
+ Các loại vitamin và chất khoáng có vai trò nâng cao hệ miễn dịch, giúp chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh, phòng chống các loại bệnh tật.
Câu 12
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
- Sáng 29/ 5/ 2020, tại trường Tiểu học xã N’Thôl Hạ (huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng) đã xảy ra một vụ ngộ độc tập thể do ăn bánh mì của một nhóm từ thiện cung cấp, vụ ngộ độc làm 135 em học sinh phải nhập viện.
- Nguyên nhân dẫn đến ngộ độc tập thể: do thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật, thực phẩm bị ô nhiễm hóa chất, thực phẩm chứa các chất độc tự nhiên, thức ăn bị nhiễm thuốc trừ sâu hay các chất phụ gia (hàn the, màu công nghiệp, đường hóa học)…
- Biện pháp để tránh ngộ độc thực phẩm:
+ Rửa tay và vệ sinh các bề mặt dụng cụ chế biến thường xuyên.
+ Phân loại thực phẩm tránh lây nhiễm chéo.
+ Chế biến thực phẩm nhiệt độ thích hợp.
+ Bảo quản thực phẩm đúng cách.