Bài 28: Thực hành: Làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Đáp án A

Để tiến hành chuẩn bị lam kính chứa mẫu vật và quan sát tế bào vi khuẩn trong sữa chua, cần chuẩn bị những thiết bị, dụng cụ như sau: Kính hiển vi, bộ lam kính và lamen, nước cất, ống nhỏ giọt, giấy thấm, cốc thủy tinh, thìa.

Đáp án C

Người ta không sử dụng sữa chua nha đam để làm giống khi làm sữa chua.

Đáp án A

Khi sử dụng nguyên liệu là sữa tươi để làm sữa chua, cần đun sữa đến nhiệt độ khoảng 50˚C để tạo nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic phát triển.

Đáp án D

Thời gian cần thiết để ủ ấm hỗn hợp sữa chua là khoảng từ 10 – 12 giờ.