Bài 15: Một số lương thực, thực phẩm

Lương thực, thực phẩm có nguồn gốc từ:

a) Từ thực vật: lúa gạo, ngô, khoai lang, mía, hoa quả, đậu, đỗ, dầu thực vật, lạc, vừng, rau xanh.

Từ động vật: mật ong, cá, thịt, trứng, bơ, mỡ lợn, sữa.

Lương thực, thực phẩm có thể:

b) Ăn sống: mía, hoa quả, mật ong, bơ, dầu thực vật, sữa.

Nấu chín: khoai lang, gạo, ngô, cá, thịt, trứng, đậu đỗ, mỡ lợn, rau xanh, lạc, vừng.

- Các lương thực có trong hình 15.1: lúa gạo, ngô, khoai lang.

- Các thức ăn được chế biến từ các loại lương thực đó là: cơm, bánh gạo, bánh ngô, bánh khoai,...

Nhóm carbohydrate có vai trò quan trọng đối với cơ thể. Nhóm carbohydrate chứa tinh bột, đường và chất xơ.

Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, ngoài ra đường cũng cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.