28 câu trắc nghiệm Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 7: Amino acid và peptide (Đúng sai - Trả lời ngắn) có đáp án

Đáp án đúng là: D

Hợp chất H$_{2}$NCH$_{2}$COOH có tên gọi là glycine.

Đáp án đúng là: A

Ala-Gly-Val-Gly-Ala là pentapeptide, có 4 liên kết peptide trong phân tử.

Đáp án đúng là: C

Gly-Ala-Val là tripeptide, chứa 3 đơn vị α-amino acid.

Đáp án đúng là: D

X là tetrapeptide nên gồm 4 gốc ⟹ Phe và Ala phải trùng nhau trong các dipeptide tạo thành ⟹ X: Gly-Ala-Phe-Val.

Đáp án đúng là: B

Glycine (HOOC – CH$_{2}$ – NH$_{2}$) có phân tử khối bằng 75.

Đáp án đúng là: C

Chất X có công thức H$_{2}$N-CH(CH$_{3}$)COOH có tên gọi là alanine.

Đáp án đúng là: A

Alanine (H$_{2}$N-CH(CH$_{3}$)COOH) có công thức phân tử là: C$_{3}$H$_{7}$NO$_{2}$.

Đáp án đúng là: A

NH$_{2}$-CH$_{2}$-COOH + HCl → NH$_{3}$Cl – CH$_{2}$ – COOH

Đáp án đúng là: B

Các chất glycine; glutamic acid tác dụng được với dung dịch NaOH.

Đáp án đúng là: B

Các chất X, Y, T tác dụng được với dung dịch NaOH và dung dịch HCl.

Phương trình hoá học:

- Chất X:

H$_{2}$NCH$_{2}$COOH + NaOH → H$_{2}$NCH$_{2}$COONa + H$_{2}$O

H$_{2}$NCH$_{2}$COOH + HCl → ClH$_{3}$NCH$_{2}$COOH

- Chất Y:

CH$_{3}$COOH$_{3}$NCH$_{3}$ + NaOH → CH$_{3}$COONa + CH$_{3}$NH$_{2}$ + H$_{2}$O

CH$_{3}$COOH$_{3}$NCH$_{3}$ + HCl → CH$_{3}$COOH + CH$_{3}$NH$_{3}$Cl

- Chất T:

H$_{2}$NCH$_{2}$COOC$_{2}$H$_{5}$ + NaOH → H$_{2}$NCH$_{2}$COONa + C$_{2}$H$_{5}$OH

H$_{2}$NCH$_{2}$COOC$_{2}$H$_{5}$ + HCl → ClH$_{3}$NCH$_{2}$COOC$_{2}$H$_{5}$

Đáp án đúng là: A

M$_{Y}$ = 89 ⇒ Y: C$_{3}$H$_{7}$O$_{2}$N, Y là ester của amino acid ⇒ Y: H$_{2}$N-CH$_{2}$-COOCH$_{3}$

⇒ X: H$_{2}$N-CH$_{2}$-COOH.

Đáp án đúng là: C

Z tạo kết tủa trắng với nước bromine ⇒ loại B, D

Y tráng bạc ⇒ loại A.

Vậy chọn C.

Đáp án đúng là: C

H$_{2}$N-CH$_{2}$-COOH + KOH → H$_{2}$N-CH$_{2}$-COOK + H$_{2}$O

H$_{2}$N-CH$_{2}$-COOH + HCl → ClH$_{3}$N-CH$_{2}$-COOH

Đáp án đúng là: A

Trong dung dịch, dạng tồn tại chủ yếu của amino acid phụ thuộc vào giá trị pH của môi trường và cấu tạo của mỗi amino acid.

Đáp án đúng là: C

Vì X chỉ chứa 1Val nên Val trong các peptide tạo thành phải trùng nhau ⟹ X chứa : Gly-Ala-Val-Phe.

X không chứa Gly-Gly nên X là Gly-Ala-Val-Phe-Gly.

Đáp án đúng là: A

X: H$_{2}$NCH$_{2}$COOCH$_{3}$ + NaOH → H$_{2}$NCH$_{2}$COONa + CH$_{3}$OH (Z).

Y: CH$_{2}$=CHCOONH$_{4}$ + NaOH → CH$_{2}$=CHCOONa + NH$_{3}$ (T) + H$_{2}$O.

Đáp án đúng là: A

Glutamic acid có công thức là: HOOC(CH$_{2}$)$_{2}$CH(NH$_{2}$)COOH ⟹ có 1 nhóm amino (NH$_{2}$) và 2 nhóm carboxyl (COOH).

Đáp án đúng là: D

Hai phản ứng trên đã cho aminoacetic acid tác dụng với acid và base, điều này chứng tỏ aminoacetic acid có tính lưỡng tính.

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Sai vì ở dạng kết tinh thì valine không màu.

d. Đúng.

a. Sai vì sau bước 1 thu được kết tủa xanh lam.

b. Đúng vì xảy ra phản ứng màu biuret tạo dung dịch màu tím.

c. Sai vì dipeptide không có phản ứng này nên ở bước 2 không thu được hiện tượng như thí nghiệm trên.

d. Đúng vì lòng trắng trứng có phản ứng trên còn dipeptide thì không.

X là aniline, Y là glycine, Z là glutamic acid.

a. Đúng. T là monosodium glutamate nên khi đặt trong điện trường chất T tổn tại ở dạng anion và di chuyển về cực dương, Na$^{+}$ di chuyển về cực âm.

b. Đúng. Có 3 công thức cấu tạo:

c. Sai. Tên gọi của Y là 2-aminoethanonic acid.

d. Sai. Aniline là chất lỏng ở điều kiện thường.

a. Đúng.

b. Sai. Tại pH = 11, khi đặt vào một điện trường, aspatic acid di chuyển về phía cực dương.

c. Sai. Aspartame bị phân hủy ở nhiệt độ cao, nên ở nhiệt độ cao không còn tác dụng làm ngọt.

d. Sai. Số nguyên tử hydrogen trong phân tử aspartame là 18.

Đáp án đúng là 2.

Bao gồm: CH$_{3}$ – CH(NH$_{2}$) – COOH, H$_{2}$N – CH$_{2}$ – CH$_{2}$ – COOH

Đáp án đúng là 4.

Bao gồm: methylamine, glycine, alanine, glutamic acid.

Đáp án đúng là 5.

Bao gồm: a, b, d, e, g.

(c) Sai vì các amino acid có thể có một hoặc nhiều nhóm −NH$_{2}$, −COOH.

Đáp án đúng là 5.

Các công thức cấu tạo thỏa mãn là:

H$_{2}$N–CH$_{2}$–COOCH$_{2}$CH$_{2}$CH$_{3}$; H$_{2}$N–CH$_{2}$–COOCH(CH$_{3}$)$_{2}$; CH$_{3}$–CH(NH$_{2}$)–COOC$_{2}$H$_{5}$; CH$_{3}$–CH$_{2}$–CH(NH$_{2}$)–COOCH$_{3}$; (CH$_{3}$)$_{2}$–C(NH$_{2}$)–COOCH$_{3}$.

Đáp án đúng là: 83,2.

Đáp án đúng là 22,3.

PTHH: H$_{2}$N – CH$_{2}$ – COOH + HCl ⟶ ClH$_{3}$N – CH$_{2}$ – COOH

0,2 0,2 (mol).

m$_{muối}$ = 0,2 × (35,5 + 3 + 14 + 12 + 2 + 12 + 32 + 1) = 22,3 gam.