28 câu trắc nghiệm Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa (Đúng sai - Trả lời ngắn) có đáp án

Đáp án đúng là: D

Để tẩy vết dầu, mỡ bám trên quần áo, sử dụng dung dịch xà phòng.

Đáp án đúng là: C

Thành phần chính của xà phòng là muối sodium hoặc potassium của acid béo.

Đáp án đúng là: C

Thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp thường là muối sodium alkylsulfate, sodium alkylbenzene sulfonate, …

Đáp án đúng là: A

Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải.

Đáp án đúng là: B

Xà phòng được sản xuất bằng cách cho chất béo (dầu, mỡ,...) tác dụng với dung dịch kiềm đặc (KOH hoặc NaOH), đun nóng.

Đáp án đúng là: A

Có thể điều chế chất giặt rửa tổng hợp từ dầu mỏ.

Đáp án đúng là: C

Cấu tạo của xà phòng và chất giặt rửa phổ biến thường gồm hai phần:

+ Phần phân cực (đầu ưa nước): là nhóm carboxylate (xà phòng) hoặc nhóm sulfate, sulfonate (chất giặt rửa tổng hợp). Phần này có thể hòa tan trong nước.

+ Phần không phân cực (đuôi kị nước): là gốc hydrocarbon có mạch dài (R). Phần này không tan trong nước.

Đáp án đúng là: C

Thành phần của chất giặt rửa tổng hợp thường là các muối sodium như sodium alkylsulfate (R−OSO$_{3}$Na), sodium alkylbenzenesulfonate (R−SO$_{3}$Na).

Vậy CH$_{3}$[CH$_{2}$]$_{10}$CH$_{2}$OSO$_{3}$Na là chất giặt rửa tổng hợp.

Đáp án đúng là: D

Phương trình phản ứng hóa học:

(C$_{15}$H$_{31}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$+ 3NaOH $\overset{{t}^{^{\circ}}}{\rightarrow }$C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$+ 3C$_{15}$H$_{31}$COONa.

Đáp án đúng là: D

Từ tristearin, người ta dùng phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa) để điều chế xà phòng.

Phương trình phản ứng hóa học:

(C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$+ 3NaOH $\overset{{t}^{^{\circ}}}{\rightarrow }$C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$+ 3C$_{17}$H$_{35}$COONa.

Đáp án đúng là: A

m$_{triolein}$ = 5,525.80% = 4,42 kg.

PTHH: (C$_{17}$H$_{33}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3KOH $\overset{{t}^{^{\circ}}}{\rightarrow }$ 3C$_{17}$H$_{33}$COOK + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$

884 g → 960 g

4,42 kg → $m=\frac{4{,}42.960}{884}=4{,}8kg=480g$= 480g.

$\Rightarrow$ Số bánh xà phòng là $\frac{4800}{60}$= 80 bánh.

Đáp án đúng là: A

A. Sai vì chất rắn màu trắng nổi lên là xà phòng. Khi nhỏ NaCl bão hòa, hỗn hợp sẽ tăng tính phân cực làm cho xà phòng kém tan và dễ tách ra hơn, đồng thời làm tăng tỉ khối hỗn hợp giúp xà phòng nổi lên trên.

Đáp án đúng là: B

Xà phòng là hỗn hợp các muối sodium hoặc potassium của acid béo và một số chất phụ gia.

Đáp án đúng là: C

Xà phòng là hỗn hợp các muối sodium hoặc potassium của acid béo và một số chất phụ gia.

Þ CH$_{3}$[CH$_{2}$]$_{14}$COOK là xà phòng do là muối của potassium và acid béo (C$_{15}$H$_{31}$COOH, palmitic acid).

Đáp án đúng là: D

Thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp thường là muối sodium alkylsulfate, sodium alkylbenzene sulfonate, …

Þ CH$_{3}$[CH$_{2}$]$_{15}$SO$_{3}$Na là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp.

Đáp án đúng là: D

Xà phòng là hỗn hợp các muối sodium hoặc potassium của acid béo và một số phụ gia.

Vậy C$_{17}$H$_{35}$COONa là thành phần có trong xà phòng.

Đáp án đúng là: D

Xà phòng và chất giặt rửa thường có cấu tạo gồm hai phần là phần không phân cực (kị nước) và phần phân cực (ưa nước).

Đáp án đúng là: C

Các chất có thể là thành phần chính của xà phòng gồm

$C{H}_{3}{[C{H}_{2}]}_{7}CH=CH{[C{H}_{2}]}_{7}COONa$

$C{H}_{3}{[C{H}_{2}]}_{14}COOK$

$C{H}_{3}{[C{H}_{2}]}_{10}COOK$

a. Sai vì đầu ưa nước trong xà phòng là nhóm carboxylate.

b. Đúng.

c. Sai vì đuôi kị nước trong xà phòng là gốc hydrocarbon mạch dài.

d. Đúng.

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Đúng.

d. Sai vì cả ba chất đều tan được trong nước.

a. Sai vì thành phần chất giặt rửa tự nhiên không phải muối sodium, potassium của các acid béo.

b. Đúng.

c. Đúng.

d. Sai vì xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp có thành phần khác nhau. Xà phòng có đầu ưa nước là nhóm carboxylate, chất giặt rửa tổng hợp có đầu ưa nước là nhóm sulfate, sulfonate.

a. Đúng.

b. Sai. Sodium laurysulfate là thành phần của chất giặt rửa tổng hợp.

c. Đúng.

d. Sai. Sodium laurysulfate tan được trong nước cứng.

Đáp án đúng là: 3.

+ Bao gồm: tristearin, sodium hydroxide, sodium chloride.

Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng giữa ester và dung dịch kiềm ⟹ tristearin và sodium hydroxide là 2 chất tham gia phản ứng xà phòng hóa. Sodium chloride được thêm vào ở bước cuối cùng để giúp cho việc thu xà phòng trở nên dễ dàng hơn.

+ Palmitic acid không tham gia phản ứng xà phòng hóa, phản ứng giữa palmitic acid với dung dịch kiềm là phản ứng acid – base.

+ Chlohidric acid không được sử dụng trong quá trình điều chế xà phòng bằng phản ứng xà phòng hóa.

+ Glycerol là sản phẩm của quá trình điều chế xà phòng bằng phản ứng xà phòng hóa, không phải chất tham gia.

Đáp án đúng là: 668.

m$_{glycerol}$ = 9,2.10$^{6}$.6 = 55,2.10$^{6}$ gam = 55,2 tấn.

PTHH: (C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3NaOH $\overset{{t}^{^{\circ}}}{\rightarrow }$ 3C$_{17}$H$_{35}$COONa + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$

890 g → 92 g

m$_{tristearin=\frac{55{,}2.890}{92}=534}$tấn ← 55,2 tấn

⟹ m$_{chất béo}$ = $\frac{534}{80\%}$= 667,5 tấn 668 tấn

Đáp án đúng là: 362.

m$_{sodium stearate}$ = 4.10$^{3}$.70 = 280.10$^{3}$ g = 280 kg.

PTHH: (C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3NaOH $\overset{{t}^{^{\circ}}}{\rightarrow }$ 3C$_{17}$H$_{35}$COONa + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$

890 g → 918 g

m$_{tristearin}$ = $\frac{280.890}{918}$=271,46 kg ← 280 kg

⟹ m$_{chất béo}$ = $\frac{271{,}46}{75\%}$= 361,9 kg $\approx$ 362 kg.

Đáp án đúng là: 166.

Giả sử lấy 1 gam chất béo có 0,65 gam tristearin và 0,23 gam triolein.

Làm tròn: chỉ số ester hóa 166.

Đáp án đúng là: 89

Giải thích:

M$_{tristearin}$ = 890 gam/mol

Ta có n$_{NaOH}$ = 12/40 = 0,3 mol

$\Rightarrow$n$_{tristearin}$ = $\frac{1}{3}{n}_{NaOH}=0{,}1mol$$\Rightarrow$m$_{tristearin}$ = 0,1.890 = 89 gam.