TopStudy

Công nghệ · Lớp 10

15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 10 Cánh diều Bài 18 có đáp án

15 câu · 23 phút · Ngân hàng đề TopStudy. Đáp án và lời giải do TopStudy biên soạn, mở ngay dưới từng câu.

Làm bài

Nội dung đề

Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn

Câu 1

1 điểm
Công nghệ cao được ứng dụng trong:
  1. Đáp án A: Thu hoạch sản phẩm trồng trọt
  2. Đáp án B: Bảo quản sản phẩm trồng trọt
  3. Đáp án C: Chế biến sản phẩm trồng trọt
  4. Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: D

Đáp án đúng: D

Giải thích: Công nghệ cao được ứng dụng trong:

+ Thu hoạch sản phẩm trồng trọt

+ Bảo quản sản phẩm trồng trọt

+ Chế biến sản phẩm trồng trọt

Câu 2

1 điểm
Có mấy loại ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt?
  1. Đáp án A: 1
  2. Đáp án B: 2
  3. Đáp án C: 3
  4. Đáp án D: 4
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: D

Đáp án đúng: D

Giải thích: Có 4 loại ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt:

+ Công nghệ bảo quản lạnh

+ Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào

+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi

+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát

Câu 3

1 điểm
Công nghệ bảo quản lạnh:
  1. Đáp án A: Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
  2. Đáp án B: Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
  3. Đáp án C: Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
  4. Đáp án D: Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: A

Đáp án đúng: A

Giải thích:

+ Công nghệ bảo quản lạnh: Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.

+ Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào: Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.

+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi: Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm

+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát: Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.

Câu 4

1 điểm
Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào:
  1. Đáp án A: Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
  2. Đáp án B: Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
  3. Đáp án C: Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
  4. Đáp án D: Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: B

Đáp án đúng: B

Giải thích:

+ Công nghệ bảo quản lạnh: Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.

+ Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào: Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.

+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi: Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm

+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát: Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.

Câu 5

1 điểm
Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi:
  1. Đáp án A: Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
  2. Đáp án B: Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
  3. Đáp án C: Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
  4. Đáp án D: Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: C

Đáp án đúng: C

Giải thích:

+ Công nghệ bảo quản lạnh: Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.

+ Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào: Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.

+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi: Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm

+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát: Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.

Câu 6

1 điểm
Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát:
  1. Đáp án A: Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
  2. Đáp án B: Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
  3. Đáp án C: Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
  4. Đáp án D: Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Xem đáp án và lời giải

Câu 7

1 điểm
Có mấy ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?
  1. Đáp án A: 1
  2. Đáp án B: 2
  3. Đáp án C: 3
  4. Đáp án D: 4
Xem đáp án và lời giải

Câu 8

1 điểm
Đâu là ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?
  1. Đáp án A: Công nghệ sấy thăng hoa
  2. Đáp án B: Công nghệ chế biến nước quả
  3. Đáp án C: Cả A và B đều đúng
  4. Đáp án D: Cả A và B đều sai
Xem đáp án và lời giải

Câu 9

1 điểm
Quy trình chế biến tương cà chua gồm mấy bước?
  1. Đáp án A: 1
  2. Đáp án B: 3
  3. Đáp án C: 5
  4. Đáp án D: 7
Xem đáp án và lời giải

Câu 10

1 điểm
Bước đầu tiên của quy trình chế biến tương cà chua là:
  1. Đáp án A: Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
  2. Đáp án B: Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
  3. Đáp án C: Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
  4. Đáp án D: Xay hỗn hợp bằng máy
Xem đáp án và lời giải

Câu 11

1 điểm
Bước thứ hai của quy trình chế biến tương cà chua là:
  1. Đáp án A: Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
  2. Đáp án B: Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
  3. Đáp án C: Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
  4. Đáp án D: Xay hỗn hợp bằng máy
Xem đáp án và lời giải

Câu 12

1 điểm
Bước thứ ba của quy trình chế biến tương cà chua là:
  1. Đáp án A: Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
  2. Đáp án B: Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
  3. Đáp án C: Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
  4. Đáp án D: Xay hỗn hợp bằng máy
Xem đáp án và lời giải

Câu 13

1 điểm
Bước thứ tư của quy trình chế biến tương cà chua là:
  1. Đáp án A: Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
  2. Đáp án B: Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
  3. Đáp án C: Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
  4. Đáp án D: Xay hỗn hợp bằng máy
Xem đáp án và lời giải

Câu 14

1 điểm
Hình ảnh nào sau đây là ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt?
  1. Đáp án A: Hình minh hoạ
  2. Đáp án B: Hình minh hoạ
  3. Đáp án C: Hình minh hoạ
  4. Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Xem đáp án và lời giải

Câu 15

1 điểm
Hình ảnh nào sau đây là ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt?
  1. Đáp án A: Hình minh hoạ
  2. Đáp án B: Hình minh hoạ
  3. Đáp án C: Hình minh hoạ
  4. Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Xem đáp án và lời giải

Đề cùng chủ đề

Tất cả đề Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt · Các bộ sách Công nghệ Lớp 10