Thực hiện thí nghiệm kiểm tra hoạt tính thủy phân tinh bột của amylase với 2 ống nghiệm được đánh số thứ tự 1 và 2:
- Ống 1: 2 mL dung dịch tinh bột 1 % + 3 mL nước cất.
- Ống 2: 2 mL dung dịch tinh bột 1 % + 3 mL nước bọt pha loãng.
Điều kiện thí nghiệm của 2 ống khác nhau về
AĐáp án A: nồng độ enzyme.
BĐáp án B: nồng độ cơ chất.
CĐáp án C: nhiệt độ.
DĐáp án D: độ pH.
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:A
Đáp án đúng là: A
Điều kiện thí nghiệm của 2 ống khác nhau về nồng độ enzyme: ống 1 không có enzyme amylase, ống 2 có enzyme amylase.
Câu 2
1 điểm
Thực hiện thí nghiệm kiểm tra hoạt tính thủy phân tinh bột của amylase với 2 ống nghiệm được đánh số thứ tự 1 và 2:
- Ống 1: 2 mL dung dịch tinh bột 1 % + 3 mL nước cất.
- Ống 2: 2 mL dung dịch tinh bột 1 % + 3 mL nước bọt pha loãng.
Sau 10 – 15 phút, nhỏ 2 – 3 giọt iodine 0,3 % vào mỗi ống nghiệm sẽ quan sát thấy hiện tượng nào sau đây?
AĐáp án A: Ống nghiệm 2 có màu xanh tím, ống nghiệm 1 không có hoặc có màu xanh tím nhưng nhạt hơn ống nghiệm 2.
BĐáp án B: Ống nghiệm 1 có màu xanh tím, ống nghiệm 2 có kết tủa màu đỏ gạch lắng ở dưới đáy ống nghiệm.
CĐáp án C: Ống nghiệm 1 có màu xanh tím, ống nghiệm 2 không có hoặc có màu xanh tím nhưng nhạt hơn ống nghiệm 1.
DĐáp án D: Ống nghiệm 2 có màu xanh tím, ống nghiệm 1 có kết tủa màu đỏ gạch lắng ở dưới đáy ống nghiệm.
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:C
Đáp án đúng là: C
Ống 2 có enzyme amylase, enzyme này phân giải tinh bột → lượng tinh bột trong ống 2 giảm hoặc mất hoàn toàn → Khi nhỏ iodine, ống nghiệm 2 không có hoặc có màu xanh tím nhưng nhạt hơn ống nghiệm 1.
Câu 3
1 điểm
Tại sao khi nhai kĩ cơm ta thấy có vị ngọt?
AĐáp án A: Vì tinh bột trong cơm được phân giải thành đường nhờ enzyme amylase trong nước bọt.
BĐáp án B: Vì tinh bột trong cơm được phân giải thành các amino acid nhờ enzyme amylase trong nước bọt.
CĐáp án C: Vì cellulose trong cơm được phân giải thành đường nhờ enzyme amylase trong nước bọt.
DĐáp án D: Vì cellulose trong cơm được phân giải thành amino acid nhờ enzyme amylase trong nước bọt.
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:A
Đáp án đúng là: A
Nếu nhai kĩ cơm, tinh bột trong cơm sẽ được enzyme amylase trong nước bọt phân giải thành đường, tạo cảm giác có vị ngọt.
Câu 4
1 điểm
Chuẩn bị thí nghiệm với 3 ống nghiệm như sau:
- Ống 1: 2 mL dung dịch tinh bột 1 % + 2 mL nước bọt pha loãng.
- Ống 2: 2 mL dung dịch tinh bột 1 % + 2 mL nước bọt pha loãng + 3 giọt HCl 5 %.
- Ống 3: 2 mL dung dịch tinh bột 1 % + 2 mL nước bọt pha loãng + 3 giọt NaOH 10 %.
Sau 10 – 15 phút, nhỏ 2 – 3 giọt iodine 0,3 % vào mỗi ống nghiệm.
Thí nghiệm này được thiết kế nhằm
AĐáp án A: kiểm tra ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính của enzyme amylase.
BĐáp án B: kiểm tra ảnh hưởng của độ pH đến hoạt tính của enzyme amylase.
CĐáp án C: kiểm tra ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính của enzyme catalase.
DĐáp án D: kiểm tra ảnh hưởng của độ pH đến hoạt tính của enzyme catalase.
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:B
Đáp án đúng là: B
Điều kiện thí nghiệm trong 3 ống khác nhau về độ pH: ống 1 có pH trung tính, ống 2 có pH acid, ống 3 có pH kiềm → Thí nghiệm này được thiết kế nhằm kiểm tra ảnh hưởng của độ pH đến hoạt tính của enzyme amylase.
Câu 5
1 điểm
Chuẩn bị thí nghiệm với 3 ống nghiệm như sau:
- Ống 1: 2 mL dung dịch tinh bột 1 % + 2 mL nước bọt pha loãng.
- Ống 2: 2 mL dung dịch tinh bột 1 % + 2 mL nước bọt pha loãng + 3 giọt HCl 5 %.
- Ống 3: 2 mL dung dịch tinh bột 1 % + 2 mL nước bọt pha loãng + 3 giọt NaOH 10 %.
Sau 10 – 15 phút, nhỏ 2 – 3 giọt iodine 0,3 % vào mỗi ống nghiệm sẽ quan sát thấy hiện tượng nào sau đây?
AĐáp án A: Ống 2 có màu xanh tím đậm nhất, ống 3 không có hoặc có màu xanh tím nhạt hơn ống 1.
BĐáp án B: Ống 2 có màu xanh tím đậm nhất, ống 1 không có hoặc có màu xanh tím nhạt hơn ống 3.
CĐáp án C: Ống 1 có màu xanh tím đậm nhất, ống 3 không có hoặc có màu xanh tím nhạt hơn ống 2.
DĐáp án D: Ống 1 có màu xanh tím đậm nhất, ống 2 không có hoặc có màu xanh tím nhạt hơn ống 1.
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:A
Đáp án đúng là: A
Enzyme amylase có hoạt tính cao nhất trong môi trường kiềm (ống 3) còn môi trường pH acid (ống 2) là không phù hợp cho enzyme amylase hoạt động → Ống 2 có màu xanh tím đậm nhất, ống 3 không có hoặc có màu xanh tím nhạt hơn ống 1.
Câu 6
1 điểm
Khi tiến hành thí nghiệm kiểm tra hoạt tính của enzyme amylase, nếu không sử dụng mẫu vật là dung dịch tinh bột 1 %, ta có thể thay thế bằng dịch nghiền của
AĐáp án A: các loại củ có hàm lượng lipid cao.
BĐáp án B: các loại thịt có hàm lượng protein cao.
Thức ăn sau khi đưa vào khoang miệng sẽ được đảo trộn với nước bọt rồi qua thực quản xuống dạ dày. Biết rằng trong nước bọt có enzyme amylase phân giải tinh bột. Nhưng trong thời gian thức ăn ở trong dạ dày lại không diễn ra quá trình phân giải tinh bột là do
AĐáp án A: trong dạ dày có môi trường pH cao không thích hợp cho enzyme amylase hoạt động.
BĐáp án B: trong dạ dày có môi trường pH thấp không thích hợp cho enzyme amylase hoạt động.
CĐáp án C: trong dạ dày có nhiệt độ quá cao không thích hợp cho enzyme amylase hoạt động.
DĐáp án D: trong dạ dày có nhiệt độ quá thấp không thích hợp cho enzyme amylase hoạt động.